torsdag den 28. februar 2013

Butterflies and flowers...


Hæklet sommerfugl

Mit nye projekt: Bordpynt til Milles navngivningsfest!

Jeg synes det er fantastisk, når man kan sætte et personligt præg på tingene. Jeg ville egentlig ønske, at jeg selv gjorde det noget mere - Få lavet flere kreative og hyggelige ting til hjemmet. Det bliver oftest til lidt hækling og strikning, da tiden ikke altid er til det helt vilde, når man har to børn i huset. Derfor gør det mig rigtig glad, når mine idéer rent faktisk bliver ført ud i livet. Heldigvis er jeg på barsel lige nu og har en datter der sover godt, så der produceres lidt mere end når jeg er på job! 

Jeg er typen, der har gang i mange projekter samtidig. Når jeg får en idé til et nyt projekt, går jeg i gang med det samme, men jeg gør det ikke nødvendigvis færdigt. Får jeg en ny idé i mellem tiden, hopper jeg oftest videre til det. Så jeg har altid noget jeg kan gå igang med, og nu er jeg så startet på et nyt projekt. Jeg har fundet hæklenålen frem og er gået i gang med at producere sommerfugle og blomster, som kan dekorere bordene til Milles navngivningsfest i april. 


Jeg har valgt et farvetema med en mørk lilla, en lys lilla, lime grøn og cerise. Servietter er selvfølgelig indkøbt, så det passer til de valgte farver ;) Så skal der bare købes balloner og kagepynt der kan passe ind i temaet. 


Jeg lægger opskriftene på blomster og sommerfugl, ind på min blog på et senere tidspunkt! 

mandag den 25. februar 2013

Restemad!


Restemad - Ja det lyder jo egentlig ikke af særlig meget, men det kan sagtens blive til et rigtig lækkert måltid. Vi er i gang med at rense ud i vores fryser, og i går havde vi taget rester fra juleanden op af fryseren. Den var stadig super mør og fyldt med god smag - Det var nu også en fantastisk and, min mand fik lavet der. 



Når vi nu var i gang med at rydde ud i fryseren, kunne vi ligeså godt få brugt rester fra køleskabet også. Det blev til lidt brune champignon, gulerødder, persillerod, squash, spinat og rødløg. Det hele kom vi i en wok og tilsatte lidt asiatisk inspireret dressing. Det var lavet på lidt chilisovs, soya, hvidvins eddike, æblecider eddike, sesamolie salt og lidt sukker.

Det ser ikke ud af meget på billedet, men det smagte bragende godt. Thomas fik det i et pitabrød. Jeg valgte bare at skære brødet i stave og spise ved siden af. 




søndag den 24. februar 2013

Ungernes tæpper

Tobias er nu 3 år og elsker stadig sit tæppe. Det ligger altid i hans seng og det ligger tit ved hans side - Så kan han nemlig nulre med det!

Mille ligger lige nu svøbt i det, ude i barnevognen og har det dejlig varmt i vinterens kulde!


Tæpperne er strikket af blød bomuld og garnet changere i forskellige farver. Det er almindelig ret strikning og kanten er hæklet med fastmasker.


10 years baby!

Ja, hvem havde troet det, men i fredags var det altså 10 år siden, jeg mødte min mand!

Det skulle vi selvfølgelig fejre. Tobias blev derfor passet hos Mormor, så vi kunne hygge (næsten uforstyrret) der hjemme. Mille-pigen blev hjemme hos os. Men aftenen var rigtig hyggelig. Vi fik dejlig mad udefra, spiste hjemmelavet is og hyggede foran fjernsynet med vores serie, Fringe.


Thomas havde købt disse fantastiske blomster og lækker chokolade til mig! Tak min skat - Jeg elsker dig!

Denne uges vegetar ret

I denne uge fik vi hjemmelavet falafel med en klassisk og en alternativ tzatziki. Begge var lavet af græsk yoghurt, salt og hvidløg. I den klassiske kom vi selvfølgelig agurk og i den alternative brugte vi et lidt syrligt æble. Hertil fik vi brød og rå grøntsager, i form af gulerods- og agurkestave. 

Æble tzatzikien var okay, men næste gang tror jeg, at vi forsøger med noget andet. Måske en rødbede eller noget kål. 

Tobias var vild med menuen, men til hans store skuffelse havde vi ikke lavet humus - Det er absolut yndlings spise for ham, så det må vi hellere tilføje næste gang! 

Thomas var rigtig stolt af falaflen og det smagte også rigtig godt - Næste gang skal de måske bare ikke friteres så længe :)


Opskrift på falafel

Til 10-20 kugler (afhængig af størrelsen)

150 g tørrede kikærter

2 håndfulde frisk persille
1 lille løg
2 fed hvidløg
1½ tsk stødt koriander
¼ tsk muskatnød
¼ tsk chili
½ tsk salt
¼ tsk bagepulver
2 spsk hvedemel
Ca. 1 l neutral olie til fritering

Kikærterne lægges i blød i en stor skål koldt vand i minimum 10 timer - gerne natten over i køleskab. Vandet hældes fra og kikærterne blendes i en foodprocessor sammen med krydderurter, løg, hvidløg, krydderier, salt, bagepulver og hvedemel. Der blendes til dejen er ensartet. Den skal kunne holde sammen, når man former dejen til kugler.  


Når dejen er formet til kugler, lægges disse på en tallerken i mens olien varmes i en gryde. Et trick til at tjekke om olien er klar: Kom enden af en tandstik ned i olien, når det syder omkring den, er olien klar. Kom halvdelen af kuglerne i olien og lad dem stege i 2-4 min. Lad dem dryppe af på et stykke køkkenrulle inden servering.

mandag den 18. februar 2013

Milles nye tæppe!





Nu kan det ikke vare længe, før Mille kan svøbes i dette lækre tæppe. Striberne er hæklet med stangmasker og garnnøglerne er lavet af dejlig blød bomuld!

Find dit grønne punkt!

Kød er godt - Ja! Men grøntsager er bedre. De er både sunde og smager godt. Desuden er der alverdens måder, at tilberede og spise grøntsager på, så det bliver lidt mere delikat end den udkogte grøntsag, som de fleste kender alt for godt!


Thomas og jeg har set en del af DR's programserie om River Cottage - Og må jeg tilføje; De er fantastiske. I et af afsnittene beslutter Hugh Fearnley-Whittingtall sig til, at leve som vegetar i en længere periode. Thomas blev helt grebet af det og foreslog, at vi skulle spise vegetarisk mindst én gang om ugen - Og den var jeg med på! Det skal lige siges, at jeg foreslog Thomas det samme, for flere år siden, men det kunne der ikke være tale om. Han skulle have sit kød! Så hurra for River Cottage, der kan ændre min mands syn på kødløse retter.Jeg har aldrig selv været den store kødspiser. Jeg kan godt lide det og siger heller ikke nej til en god bøf, men jeg synes, at de mængder der bliver serveret og konsumeret, er for ekstreme. 


Derfor opfordrer jeg alle til, at tænke grønt - Bare én gang om ugen. Der findes mange skønne opskrifter, der ikke indeholder kød og jeg skal gerne lægger flere af dem på min blog :) 

Om mig

Jeg er gift med Thomas, den dejligste mand på jorden. Sammen har vi to fantastiske børn: Tobias (fra januar 2010) og Mille (fra oktober 2012). Det bedste for mig er, at tilbringe tid med min familie og venner. Det kan være en hyggestund med en god film, en skøn gåtur i skoven eller kreativ time med tegning og maling. 

Selv nyder jeg at udfolde mig kreativt. Jeg har kastet mig over hækle- og strikketøjet og indtil videre, er det mest blevet til  babytæpper og suttekæder. Så der er rig mulighed for, at jeg kan udvide mit repertoire når det gælder nørklerier med garn, men også muligheden for, at gå i krig med andre spændende ting. 

Jeg elsker desuden at tilbringe tid i et køkken. Min kærlighed er faldet på bagning og fremstilling af søde sager til mennesker jeg holder af. Men jeg siger heller ikke nej til at lave en god middag til familie og venner. Det er enormt tilfredsstillende for mig, når andre nyder godt af det, som jeg har fremstillet!

Fagligt er jeg uddannet Ergoterapeut og arbejder som opsøgende medarbejder ved Aarhus kommune. Her forsøger vi at hjælpe socialt udsatte mennesker, mod en bedre tilværelse. Jeg elsker mit job og jeg brænder for, at gøre en forskel for mennesker, der har det svært. Jeg håber derfor, at kunne beholde mit job de næste mange år:)